Recipe: Perfect Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar)

  • 2 min read
  • Feb 29, 2020

Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar). Bumbu Dapur Kering Bumbu dan rempah-rempah mempunyai peranan penting dalam pengolahanmakanan. Bahan ini berfungsi untuk memberikan warna, rasa dan aromayang sedap pada masakan. Dalam dunia kuliner, bumbu dan rempah-rempah digolongkan menjadibeberapa macam.

Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) Minyak kemiri biasanya digunakan sebagai bahan sabun, shampoo, pengawet kayu, bahan pernis dengan kandungan utama berupa asam oleostearat. Sedangkan dalam rempah-rempah kemiri biasa digunakan guna meningkatkan rasa dan. Merica adalah sejenis rempah-rempah yang sudah menjadi komoditas perdagangan dunia dan dikenal berabad-abad yang lampau. You can have Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar)

  1. It’s Secukupnya of merica butir.
  2. Prepare Secukupnya of ketumbar butir.
  3. It’s Secukupnya of lada hitam butir.

Merica memiliki sebutan lain, yaitu lada atau sahang. Karena kebutuhan masyarakat dunia akan merica sangat tinggi, maka tidak heran jika salah satu bumbu dapur ini disebut sebagai The King of Spice atau Raja Rempah-Rempah. Ketumbar dan merica menjadi rempah kering pertama yang sering disangka sama oleh pemula ketika memasak, padahal memiliki peran dan rasa yang berbeda pada makanan. Bentuk dari ketumbar lebih kecil dari merica, bulat dan berwarna kuning cenderung cokelat.

Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) step by step

  1. Sangrai sebentar masing masing bumbu secara terpisah agar lebih mudah untuk di haluskan.
  2. Haluskan menggunakan blender dalam keadaan hangat, ayak kemudian sangrai kembali, untuk ketumbar dan lada hitam tidak di ayak karena menurut saya lebih enak apabila teksturnya agak kasar,jadi lebih terasa.
  3. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Memiliki bau yang khas, segar dan wangi. Saffron sering digunakan sebagai bumbu masakan mewah di beberapa negara dan bahan pewarna makanan. Jenis rempah ini memiliki rasa khas sedikit pahit dan berbau harum seperti rumput kering dan bersifat antiseptik, dikarenakan kandungan kimia bernama picrocrocin dan safranal. Kedua zat inilah yang memberi warna kuning keemasan pada makanan. Sekilas, dua bumbu ini terlihat sama.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *