How to Make Appetizing Bumbu dasar

  • 2 min read
  • Nov 13, 2020

Bumbu dasar. Di antara empat bumbu dasar, bumbu dasar oranye memiliki formula paling kompleks. Cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan lengkuas, menjadi bahan utama dalam racikannya. Masakan Indonesia sangatlah terkenal dengan bumbu khasnya yang terasa enak.

Bumbu dasar Jenis bumbu dasar pun beragam, tergantung kegunaannya. Bedanya, terik memakai bumbu dasar putih dan bahan-bahan sederhana seperti daging, tempe, tahu, dan telur rebus. Hidangan ikonik dari Jogja ini juga pakai bumbu dasar putih, lho. You can cook Bumbu dasar using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bumbu dasar

  1. It’s 1 kg of bawang merah besar (saya pakai bawang merah India).
  2. Prepare 500 gr of bawang merah kecil.
  3. Prepare 500 gr of bawang putih.
  4. It’s 5 biji of Jahe.
  5. Prepare 200 gr of Kemiri.
  6. It’s 2 buah of paprika merah ukuran besar.
  7. It’s 250 gr of cabe merah kecil (saya pakai chili bird philipine).
  8. You need 2 buah of paprika hijau ukuran besar.
  9. Prepare 400 gr of cabe hijau kecil.
  10. Prepare of Garam halus.
  11. Prepare of Minyak goreng.

Setelah bumbu ditumis sampai matang,dinginkan dan masukkan kedalam wadah kedap udara. Jangan disimpan dalam wadah yang besar sekaligus tetapi wadah yang disesuai. Ada bumbu basah dalam kemasan atau bumbu kering instan yang mudah didapat dari pasar atau Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak.

Bumbu dasar instructions

  1. Kupas semua kulit bawang.
  2. Blender bawang merah besar hingga benar-benar halus, blender menggunakan minyak jangan menggunakan air supaya bumbu ini tahan lama dan beri garam kurang lebih 1 sdt, taruh di tempat kedap udara, usahakan tempat nya dari kaca ya supaya bau bawang nya gak nempel,masukkan ke wadah beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
  3. Blender bawang putih hingga halus, blender menggunakan minyak dan garam kemudian masukkan kedalam botol kaca beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
  4. Bawang merah kecil dan bawang putih di iris memanjang bisa menggunakan food processor supaya lebih mudah boleh menggunakan parutan yg untuk irisan ya, kemudian beri garam, goreng hingga warna keemasan, dinginkan dan masukan ke dalam wadah.
  5. Cabe hijau besar (saya pakai paprika hijau) dan kecil blender kasar dengan minyak dan garam 1 sdt, ini buat sambal balado hijau, cabe hijau ini bisa di skip klo suka pakai cabe merah saja.
  6. Cabe merah besar (saya pakai paprika merah) dan cabe merah kecil blender sampai benar2 halus dengan minyak dan garam kemudian taruh di wadah, kemudian beri lagi minyak dan garam di atas nya ini bisa untuk membuat gulai/rendang dll.
  7. Cabe merah besar (me paprika merah) dan cabe merah kecil blender kasar, guna nya untuk membuat sambal balado merah taruh dalam wadah beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
  8. Jahe potong2 blender sampai halus dgn minyak.
  9. Kemiri potong2 blender sampai halus dgn minyak.
  10. Kemudian taruh semua bumbu (kecuali bawang merah dan bawang putih goreng) di kulkas bagian tengah, jgn di freezer dan jgn di kulkas bagian pintu supaya suhu nya stabil.
  11. Semoga bisa terbantu ya ummahat (moms), supaya masak jadi lebih simple apalagi ketika anak masih kecil-kecil, nyetok bumbu dasar ini membantu sekali…

Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Dan kali ini Travelingyuk bakal mengulas masakan khas Nusantara yang berasal dari bahan dasar bumbu merah. Tiga bumbu dasar warisan nusantara itu yakni bumbu putih, merah dan kuning. Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun. Istilahnya itu bumbu dasar, jadi campuran dari beberapa bahan, yang haluskan menjadi bumbu siap pakai.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *