Recipe: Yummy Kepiting Saus Padang

  • 2 min read
  • Jun 07, 2020

Kepiting Saus Padang.

Kepiting Saus Padang You can cook Kepiting Saus Padang using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kepiting Saus Padang

  1. Prepare 3 ekor of kepiting.
  2. It’s 2 batang of daun bawang.
  3. Prepare 2 buah of tomat ukuran sedang.
  4. You need 2 lembar of daun salam.
  5. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  6. Prepare 2 batang of sereh (cukup digeprek saja).
  7. Prepare 3 sdm of minyak sayur (untuk menumis).
  8. Prepare of Bumbu Halus.
  9. It’s 8 siung of bawang merah.
  10. It’s 5 siung of bawang putih.
  11. You need secukupnya of garam.
  12. It’s secukupnya of gula.
  13. It’s secukupnya of lada.
  14. Prepare 3 buah of cabai merah keriting.
  15. Prepare 8 buah of cabai rawit.
  16. Prepare 3 buah of kemiri.

Kepiting Saus Padang step by step

  1. Rebus air ke dalam panci yang cukup besar (sekiranya muat untuk kepiting 3 ekor) beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, setelah mendidih masukkan kepiting dan rebus kurang lebih 15 menit sampai kepiting berubah warna.
  2. Setelah direbus, bersihkan kepiting mulai dari bagian kaki, hingga badan cangkang dengan sikat (karena biasanya bagian dalamnya kotor-untuk pembersihannya sesuai selera saja bisa dilepas cangkang utamanya bisa tidak, patahkan bagian kakinya supaya mempermudah kita untuk memasak nantinya.
  3. Haluskan semua bahan yang berada di kategori bumbu halus kemudian geprek sereh dan beri daun salam.
  4. Cincang kasar untuk tomat dan daun bawang (tidak untuk dihaluskan ya).
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian beri air (sesuai selera) diamkan kurang lebih 3-5 menit setelah mendidih.
  6. Kemudian masukkan kepiting (yang sebelumnya sudah digeprek bagian cangkang, hal ini untuk mempermudah bumbu meresap ke dalam daging kepiting) dan irisan tomat dan daun bawang tadi dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata tumis kurang lebih 15 menit, jika menginginkan kuah maka beri air sedikit lebih banyak akan tetapi jika ingin yang kental bisa ditambahkan campuran air dan 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan bumbu.
  7. Setelah dirasa sudah matang dan bumbu meresap, sajikan ke dalam mangkok dan olahan kepiting saus padang siap dinikmati 😊♥️.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *