Recipe: Tasty Cilok Udang Kuah Seuhah

  • 2 min read
  • Aug 19, 2020

Cilok Udang Kuah Seuhah.

Cilok Udang Kuah Seuhah You can cook Cilok Udang Kuah Seuhah using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cilok Udang Kuah Seuhah

  1. Prepare of Bahan A (Kaldu Udang) :.
  2. Prepare 5 Siung of Bawang putih cincang.
  3. You need of Kepala Kulit Udang yang sudah dicuci bersih.
  4. It’s 1 sdm of margarin.
  5. You need 1 sdm of Bubuk Kaldu.
  6. Prepare 400 ml of air.
  7. You need of Bahan B (Adonan Cilok).
  8. Prepare 200 gr of Tepung terigu.
  9. You need 300 gr of Tepung Tapioka.
  10. It’s 2 batang of daun bawang, iris.
  11. You need 150 gr of udang, haluskan.
  12. It’s of Bahan C :.
  13. It’s 800 Ml of air (aq tambah sisa dari kaldu udang).
  14. Prepare 1 sdt of garam.
  15. It’s 1/2 sdt of gula paair.
  16. Prepare of bubuk kaldu.
  17. It’s of Bumbu Halus :.
  18. You need 4 Siung of Bawang Putih.
  19. Prepare 5 siung of Bawang Merah.
  20. You need 1 ruas of kencur.
  21. Prepare 1 sdt of butir Merica.
  22. You need 10 of Cabe rawit merah.
  23. You need 1 sdm of minyak untuk menumis.

Cilok Udang Kuah Seuhah step by step

  1. Panaskan Margarin dalam panci, tumis bawang putih geprek dan kepala kulit udang sampai keluar aroma wangi dan udang berubah warna oranye. Tambahkan air. masak sampai mendidih. angkat. (silahkan lihat resep saya sebelumnya) (lihat resep).
  2. Ambil Satu wadah. masukkan bahan B, campur jadi satu. Lalu tuang kuah kaldu udang selagi panas sedikit demi sedikit aduk dengan menggunakan sendok. masukkan udang yang sudah dihaluskan. Lalu aduk adonan degan menggunakan tangan hingga adonan kalis.
  3. Masak Air dalam panci agak besar, biarkan sampai mendidih. Sementara buat bulatan2 cilok sebesar bakso. apabila air sudah mendidih masukkan beberapa bulatan cilok sampai mengambang. Angkat Tiriskan.
  4. Panaskan Dandang/kukusan tunggu sampai air didalamnya mendidih. Kukus bola2 cilok kurang lebih 20menit..
  5. Sementara itu haluskan bumbu halus. panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi, masukkan Bahan C (air, garam dan sisa kaldu udang kalo masih ada) masak sampai mendidih. Tes rasa. Angkat.
  6. Penyajian. Ambil mangkok, masukkan beberapa bola2 cilok, lalu siram dengan kuah.